Quindão

INGREDIENTES:

   1        coco PEQUENO ralado 
   2        colheres (sopa) de manteiga  
   15      gemas  
   ½       kg de açúcar  

Junte todos os ingredientes e misture bem com o batedor de ovos até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar, coberta, por 1 hora. Unte uma forma para pudim, com manteiga e polvilhe com açúcar. Coloque a massa, cubra e deixe descansar por mais 2 horas. Pré-aqueça o forno. Asse tampado, em banho-maria. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme. 

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