Pimentão Recheado Com Queijo

Ingredientes (4 pessoas) Fazer de véspera 

   2        pimentões vermelhos, sem pele e sementes 
   ½       kg de ricota    
   1        colher (sopa) de páprica doce 
   3        grãos de cominho     
             cebolinha verde picada
             sal e pimenta branca 

Amasse bem a ricota (se estiver seca, adicione um pouco de azeite). Acrescente os outros Ingredientes e misture até obter uma pasta homogênea. Recheie os pimentões e leve à geladeira. Na hora de servir, corte em fatias de aprximadamente 0,5cm. Pode acompanhar saladas ou uma tábua de queijos.

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