Ostras
1 - Ostras panadas
Tempo de preparo: 50 minutos
48 frescas
1 ramo de salsa
4 colheres de sopa de pão ralado
1 pitada de pimenta branca
1 gema de ovo
4 colheres de sopa de farinha
1 limão
1 litro de óleo
Algumas folhas de alface
Passar as ostras pela farinha, pelo ovo e pão ralado. Fritar as ostras, poucas de cada vez, no óleo bem quente, durante cerca de dois minutos e conservá-las quentes. Servir sobre folhas de alface, a gosto, com rodelas de limão.
Por pessoa, aproximadamente 3260kJ/780cal, 59g de proteínas, 33g de gorduras, 58g de hidratos de carbono.
Sugestão : Em vez de ostras, pode fazer-se esta receita com mexilhões abertos ao vapor.
