Molho Ferrugem

   500       gr de paleta ou acém de boi   
   150       gr de ossos de boi com tutano, em pedaços   
   15        ml de azeite    
   10        gr de banha de porco    
   ½         cenoura em rodelas  
   ½         cebola em rodela     
   1          dente de alho picado 
   1          talo de salsão   
               salsinha, tomilho, louro  
               sal e pimenta em grão  
   50        gr de manteiga  
   40        gr de farinha     
   50        ml de vinho tinto

Voltar