Molho De Vitela

INGREDIENTES:

   200    gr de de peito de frango moído  
   300    gr de pernil de vitela moído   
   ½       Cenoura picada fina   
   ½       Cebola picada fina   
   2        Talos de salsão picado fino     
   40      Ml de azeite, perfumado com alho     
   50      gr de manteiga  
   100    Ml de vinho branco seco    
   ½       Xícara de purê de tomate  
   ½       Xícara de fumê de frango 
   200    Ml de creme de leite    
   1        Colher ( café ) de maizena 
            Sal e pimenta do reino   

Puxe a carne na manteiga e azeite. Refogue a cebola, a cenoura e o salsão, incorpore a carne, adicione o vinho e deixe evaporar. Junte o purê de tomate e o fumê e cozinhe tampado. Reserve. Na hora de servir, acrescente o creme de leite ao molho, aqueça bem e retifique o tempero.

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