Molho De Salmão Defumado e Ervilha

INGREDIENTES (1kg de massa - 8 a 10 pessoas)

   500    gr. de champignon, cortados em tiras   
   1        cebola pequena picada 
   400    gr. de ervilha congelada 
   400    gr. de salmão defumado em tirinhas  
   50      ml. de vinho branco seco  
   50      gr. de manteiga  
   50      ml. de azeite de oliva  
   1        lt. de purê de tomate  
            folhinhas de alecrim  
            salsinha picada 
            sal e pimenta do reino
  
Puxe a cebola no azeite e manteiga, junte o cogumelo e refogue. Acrescente a ervilha, regue com o vinho e deixe evaporar. Adicione o salmão e tempere com o alecrim. Incorpore o purê de tomates e cozinhe para mesclar os sabores. Retifique o tempere e adicione a salsinha.

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