Molho Béchamel

INGREDIENTES (aprox. 3 xicaras) 

   3        xicaras de leite 
   1        cebola pequena com 3 cravos da índia  
   2        colheres (sopa) de manteiga  
   2        colheres (sopa) de farinha de trigo    
   2        raminhos de salsinha 
   6        pimentas do reino em grão    
            sal e noz-moscada  

Ferva o leite com a cebola, a salsinha e a pimenta. Coe e reserve. Derreta a manteiga, junte a farinha e mexa até obter uma pasta homogênea. Aos poucos, acrescente o leite e bata, constantemente, para não empelotar. Deixe cozinhar por alguns minutos e tempere com sal e noz-moscada.

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