Espinafre, Ricota e Castanha-do-Pará ou Nozes

   Ingredientes (1 kg de massa - 6 pessoas) 

   450       gr. de massa branca 
   150       gr. de espinafre, cozido, bem escorrido e picado bem miúdo
   50        gr. de manteiga  
   1          xicara (café) de vinho branco seco
   50        gr. de ricota 
   1          gema   
   20        gr. de queijo parmezão ralado  
   50        gr de castanha-do-pará ou nozes 
               noz-moscada 
               sal e pimenta do reino.

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