Ceviche De Atum

Ingredientes (6 pessoas)

   1        kg de atum sem pele em cubos de 1cm. 
   6        limões grandes
   350     gr de tomates, sem pele e sementes picados  
   2        pimentas verdes frescas picadas  
   2        pimentas vermelhas frescas picadas
   4        colheres (sopa) de azeite de oliva  
   ½       colher (chá) de orégano 
             sal e pimenta moída na hora 
   10      champignons em lâminas 
   1        abacate pequeno fatiado 
   1        cebola pequena em rodelas finas, separadas em anéis
             coentro ou salsinha picada 

Coloque o peixe numa vasilha de vidro. Regue com o suco de limão e mexa bem até estar completamente molhado. Cubra e leve à geladeira, por 3 a 5 horas, mexendo de vez em quando, até ficar firme e opaco. Acrescente os tomates, as pimentas, o azeite, o orégano, o sal e a pimenta e misture bem. Coloque na parte menos fria da geladeira, por 1 hora, para mesclar os sabores. Na hora de servir, arrume numa travessa e decore com os cogumelos, abacate e cebola. Polvilhe com o coentro picado. 

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