Beringela Com Gorgonzola

Ingredientes (4pessoas)  

   12      rodelas de beringela do mesmo tamanho  
   100     gr de queijo, tipo gorgonzola picado  
   25      ml de creme de leite 
   20      gr de manteiga  
             suco de 1 limão 
   ½       colher (chá) de molho inglês
             folhas de manjericão  
             castanha-do-pará, picada grosseiramente 
             sal e pimenta  
            Salgue as beringelas e deixe-as escorrer por 1 hora. Lave e enxugue.

Pincele-as com manteiga e grelhe até dourarem. Reserve. Faça uma pasta com o quiejo gorgonzola, a manteiga, o suco de limão e o creme de Leite. Tempere com molho inglês, sal e pimenta.   

MONTAGEM:  
Espalhe a pasta de gorgonzola sobre as rodelas de beringela. Decore com o manjericão e a castanha-do-pará.

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