Bavarese Ao Leite De Amêndoas

INGREDIENTES (4 PESSOAS) 

Bavarese: 
   300     ml de leite 
   300     ml de leite de amêndoas  
   12      gr de gelatina em pó sem sabor
   600     ml de creme de leite fresco batido  

Creme de café:   
   500     ml de leite  
   8        gemas  
   8        colheres (sopa) de açúcar   
   20      grãos de café, torrados   
Dilua a gelatina em um pouco de água quente. Ferva os dois leites e adicione a gelatina. Incorpore o creme de leite. Coloque em forminhas e leve à geladeira. Desenforme e sirva acompanhada do creme de café.   

Creme de café:
Ferva o leite com os grãos de café. Não deixe esfriar. Retire os grãos e reserve alguns para decorar. Bata as gemas com o açúcar e acrescente, aos poucos, o leite quente. Leve ao fogo brando e cozinhe até engrossar. Deixe esfriar e leve à geladeira. 

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